2023
Sol : CALCAIRE ET ARGILES
Parcelle : 3,2 HA
Exposition : SUD-EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : NC
Terroir
Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait installée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède 3.2 hectares, soit 40% du climat.
Rapport de millésime
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux (40 personnes). Égrappage total ou partiel (50 à 70 %), puis refroidissement des grappes (8 à 10°C) pour une macération pré-fermentaire à froid de 10 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontages adaptés pour chaque appellation afin d’extraire couleur et arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25 % neufs, fûts de 1 à 6 ans, 228L). Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Dégustation
Robe grenat. Arômes musclés de petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mûre) sur des fragrances florales. Belle densité, charnu et complexe. Tannins d'une belle amplitude. Très belle persistance sur une note épicée.
Accords mets et vins
Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini), gibiers (pavé de biche).
2022
Sol : CALCAIRE ET ARGILES
Parcelle : 3,2 HA
Exposition : SUD-EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : 19 MOIS
Terroir
Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait installée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède 3.2 hectares, soit 40% du climat.
Rapport de millésime
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux (40 personnes). Égrappage total ou partiel (50 à 70 %), puis refroidissement des grappes (8 à 10°C) pour une macération pré-fermentaire à froid de 10 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontages adaptés pour chaque appellation afin d’extraire couleur et arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25 % neufs, fûts de 1 à 6 ans, 228L). Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Dégustation
Robe grenat. Arômes musclés de petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mûre) sur des fragrances florales. Belle densité, charnu et complexe. Tannins d'une belle amplitude. Très belle persistance sur une note épicée.
Accords mets et vins
Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini), gibiers (pavé de biche).
Notes de presse
- 90-92 Inside Burgundy
- 16,5+ Jancis Robinson
- 88 - 91 Burghound
2021
Sol : CALCAIRE ET ARGILES
Parcelle : 3,2 HA
Exposition : SUD-EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : 19 MOIS
Terroir
Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait installée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède 3.2 hectares, soit 40% du climat.
Rapport de millésime
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux (40 personnes). Égrappage total ou partiel (50 à 70 %), puis refroidissement des grappes (8 à 10°C) pour une macération pré-fermentaire à froid de 10 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontages adaptés pour chaque appellation afin d’extraire couleur et arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25 % neufs, fûts de 1 à 6 ans, 228L). Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Dégustation
Robe grenat. Arômes musclés de petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mûre) sur des fragrances florales. Belle densité, charnu et complexe. Tannins d'une belle amplitude. Très belle persistance sur une note épicée.
Accords mets et vins
Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini), gibiers (pavé de biche).
Notes de presse
- 93 Wine Enthusiast
- 93 James Suckling
- 90-92 Burghound
2020
Sol : CALCAIRE ET ARGILES
Parcelle : 3,2 HA
Exposition : SUD-EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : 20 MOIS
Terroir
Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait installée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède 3.2 hectares, soit 40% du climat.
Rapport de millésime
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux (40 personnes). Égrappage total ou partiel (50 à 70 %), puis refroidissement des grappes (8 à 10°C) pour une macération pré-fermentaire à froid de 10 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontages adaptés pour chaque appellation afin d’extraire couleur et arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25 % neufs, fûts de 1 à 6 ans, 228L). Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Dégustation
Robe grenat. Arômes musclés de petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mûre) sur des fragrances florales. Belle densité, charnu et complexe. Tannins d'une belle amplitude. Très belle persistance sur une note épicée.
Accords mets et vins
Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini), gibiers (pavé de biche).
Notes de presse
- 93 Wine Enthusiast
- 16+ Jancis Robinson
- 92 - James Suckling
2019
Sol : CALCAIRE ET ARGILES
Parcelle : 3,2 HA
Exposition : SUD-EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : 18 MOIS
Terroir
Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait installée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède 3.2 hectares, soit 40% du climat.
Rapport de millésime
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux (40 personnes). Égrappage total ou partiel (50 à 70 %), puis refroidissement des grappes (8 à 10°C) pour une macération pré-fermentaire à froid de 10 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontages adaptés pour chaque appellation afin d’extraire couleur et arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25 % neufs, fûts de 1 à 6 ans, 228L). Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Dégustation
Robe grenat. Arômes musclés de petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mûre) sur des fragrances florales. Belle densité, charnu et complexe. Tannins d'une belle amplitude. Très belle persistance sur une note épicée.
Accords mets et vins
Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini), gibiers (pavé de biche).
Notes de presse
- 89-92 Inside Burgundy
- 91 The World of Fine Wine
- 90 - Wine Spectator
2018
Sol : CALCAIRE ET ARGILES
Parcelle : 3,2 HA
Exposition : SUD-EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : 17 MOIS
Terroir
Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait installée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède 3.2 hectares, soit 40% du climat.
Rapport de millésime
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux (40 personnes). Égrappage total ou partiel (50 à 70 %), puis refroidissement des grappes (8 à 10°C) pour une macération pré-fermentaire à froid de 10 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontages adaptés pour chaque appellation afin d’extraire couleur et arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25 % neufs, fûts de 1 à 6 ans, 228L). Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Dégustation
Robe grenat. Arômes musclés de petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mûre) sur des fragrances florales. Belle densité, charnu et complexe. Tannins d'une belle amplitude. Très belle persistance sur une note épicée.
Accords mets et vins
Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini), gibiers (pavé de biche).
Notes de presse
- 89-92 Burghound
- 88-90 Neal MartinVinous
- 16+ - jancis Robinson
2017
Sol : CALCAIRE ET ARGILES
Parcelle : 3,2 HA
Exposition : SUD-EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : 18 MOIS
Terroir
Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait installée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède 3.2 hectares, soit 40% du climat.
Rapport de millésime
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux (40 personnes). Égrappage total ou partiel (50 à 70 %), puis refroidissement des grappes (8 à 10°C) pour une macération pré-fermentaire à froid de 10 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontages adaptés pour chaque appellation afin d’extraire couleur et arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25 % neufs, fûts de 1 à 6 ans, 228L). Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Dégustation
Robe grenat. Arômes musclés de petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mûre) sur des fragrances florales. Belle densité, charnu et complexe. Tannins d'une belle amplitude. Très belle persistance sur une note épicée.
Accords mets et vins
Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini), gibiers (pavé de biche).
Notes de presse
- 89 Inside Burgundy
- 89-92 Burghound
