Vosne-Romanée 2005

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire mêlé de silice

Localisation : Village situé entre Vougeot et Nuits Saint Georges et qui produit les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits.

Le Millésime 2005 : Récolte dans la deuxième quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts de chêne pendant 15 mois

Dégustation : Belle couleur rouge. Arômes de cerise, de caramel et de réglisse sur une pointe vanillée Concentré, généreux et dense. Belle texture sur des tannins bien construits et un boisé plein d'élégance. Fin de bouche gourmande.

Accords mets et vins : Gibiers (faisan), volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres, Citeaux).