la carte
du vignoble
Santenay Beauregard
1er Cru
2013
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux
Localisation : Chanson possède 3 ha de ce climat situé au cœur des Premiers Crus de Santenay, petit village au sud de la Côte de Beaune. La parcelle se trouve sur le haut du coteau et se répartit sur deux niveaux. Le sol à forte proportion de cailloux confère au vin une belle minéralité qui met en valeur la typicité du Pinot Noir.
Le Millésime 2013 : Après un hiver très froid, un printemps frais et pluvieux, l'été s'est véritablement installé fin juillet. La chaleur et le soleil ont permis aux raisins de mûrir en douceur dans de bonnes conditions. Les vendanges ont débuté mi septembre sous un beau soleil. Ces conditions climatiques associées à des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très croquants. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.
Dégustation : Couleur rubis intense. Arômes de fruits noirs intenses (cerise noire) sur des fragrances de violette et des notes de terre relayées par des parfums d'épices. Belle note vanillée. Belle matière sur une belle énergie. Texture puissante. Complexe et élégant sur des tannins bien intégrés. Boisé délicat. Bonne persistance.
Accords mets et vins : Fromages doux, viandes rôties, volailles en sauce.
