Saint-Aubin Les Pitengerets
1er Cru
2008
Cépage : Chardonnay
Sol : Cailloutis calcaires et argiles sur sous-sol calcaire
Localisation : Situé entre Chassagne Montrachet et Puligny Montrachet le village de Saint Aubin a sa place parmi les grands terroirs de vins blancs. "Les Pitengerets" font partie des meilleurs Premiers crus situés dans la continuité des Premiers Crus de Chassagne Montrachet.
Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Un élevage soigné donne des vins blanc d'une belle acidité et dévoilant une grande pureté aromatique. Élevage en fût de chêne pendant 11 mois.
Dégustation : Belle couleur or brillant. Fragrances florales très fraîches. Arômes de fruits à chair blanche (pomme), de miel frais sur une pointe de vanille. Complexe, bien construit. Grande pureté aromatique. Belle définition minérale sur un boisé discret. Belle persistance.
Accords mets et vins : Foie gras, fruits de mer, poissons en sauce, viandes blanches et certains fromages bourguignons (Cîteaux, amours de Nuits , délices de Pommard…).
