Rully 2015

Cépage : Chardonnay

Sol : Argileux calcaire

Localisation : Sur les coteaux au cœur de la Côte chalonnaise les terroirs de Rully conviennent particulièrement au Chardonnay

Le Millésime 2015 : Des conditions climatiques idéales : un début d'année froid et un printemps doux qui ont laissé la place à un été généreux en soleil et en chaleur marqué par un différentiel important entre les températures diurnes et nocturnes. Une climatologie parfaite qui a permis aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges ont commencé début septembre sous un beau soleil. Les vins blancs se révèlent d'une grande pureté aromatique sur des arômes floraux mêlés de notes de fruits exotiques. Elevage partiel en fût de chêne pendant 9 mois.

Dégustation : Belle couleur or pâle. Fragrances florales très fraîches (acacia) sur des notes de fruits exotiques et de miel frais. Légère pointe minérale. Ferme et bien équilibré. Précis sur une belle expression fraîcheur aromatique. Belle longueur en fin de bouche. GUIDE BETTANE & DESSEAUVE 2018 : SCORE 15/20

Accords mets et vins : Poissons, charcuterie, viande blanche ainsi que certains fromage (comté, fromages de chèvre ).