Puligny-Montrachet Hameau de Blagny
1er Cru
2007
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : L'aire de production se trouve sur le village de Puligny Montrachet. Le climat "Hameau de Blagny" se situe dans la partie Nord de Puligny, à flanc de coteaux et aux confins de Meursault.
Le Millésime 2007 : Après un printemps très précoce, suivi d'un début d'été en demi-teinte, un soleil généreux s'est installé durablement fin Août accompagné d'un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins. La vendange s'est déroulée en plein été indien dans la deuxième quinzaine de Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Un tri sélectif et un élevage méticuleux avec des bâtonnages réguliers ont permis de produire des vins blancs bien équilibrés, d'une grande pureté aromatique sur une belle acidité. Élevage en fût de chêne pendant 13 Mois
Dégustation : Or pâle. Fragrances florales très pures (acacia) sur des notes d'agrumes et de vanille. Belle structure et beau volume. Trame très serrée. Fruit très pur et belle acidité. Note minérale bien intégrée. Bonne persistance.
Accords mets et vins : Foie gras, fruits de mer, poissons ainsi que certains fromages (en particulier les fromages de chèvres).
