Puligny-Montrachet Les Folatières
1^er Cru
2013

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : La parcelle est idéalement située à proximité des Grands Crus Chevalier Montrachet et Montrachet. Le sol à forte proportion d'argile confère au vin une minéralité délicate et permet ainsi au Chardonnay de restituer toute sa typicité. L'orientation Sud/Est de la parcelle est idéale. Les vignes bien espacées permettent un travail en profondeur des sols.

Le Millésime 2013 : Après un hiver long, le printemps pluvieux a laissé la place en juillet à un bel été chaud et ensoleillé mais ponctué d'orages de grêle très violents. Les vendanges se sont déroulées fin Septembre sous un beau soleil. Les récoltes ont cependant été largement impactées par ces aléas climatiques mais la qualité est au rendez-vous avec des vins blancs d'une grande pureté aromatique, avec une belle tension, des notes d'agrumes et une belle acidité. Élevage en fûts de chêne pendant 11 mois.

Dégustation : Belle couleur or pâle. Arômes intenses de poire et de pomme verte sur une minéralité en filigrane. Complexe et concentré. Bien équilibré. Minéralité tout en élégance sur une acidité bien intégrée. Boisé délicat. Finale longue et fraîche.

Accords mets et vins : Foie gras, fruits de mer, poissons ainsi que certains fromages (en particulier les fromages de chèvres).