Puligny-Montrachet Champs Gains
1er Cru
2008
Cépage : Chardonnay
Sol : Argile et calcaire
Localisation : Très belle localisation au cœur des premiers crus de Puligny Montrachet, à mi-coteau, à proximité du Hameau de Blagny.
Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Un élevage soigné et des bâtonnages réguliers donnent des vins blanc d'une belle acidité et dévoilant une grande pureté aromatique. Élevage en fût de chêne pendant 14 mois.
Dégustation : Or pâle avec des reflets verts. Arômes très frais de fruits jaunes. Minéralité subtile rehaussée par une pointe de vanille. Attaque minérale sur des notes de citrons confits. Trame dense. Bien structuré sur une acidité équilibrée. Finale longue et généreuse.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons, fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre.
