Puligny-Montrachet Champs Gains
1er Cru
2003
Cépage : Chardonnay
Sol : Argile et calcaire
Localisation : Très belle localisation au cœur des premiers crus de Puligny Montrachet, à mi-coteau, à proximité du Hameau de Blagny.
Le Millésime 2003 : Exceptionnel par un été très chaud qui a donné lieu à une vendange très précoce réalisée avant la fin du mois d'Août. Rendements très faibles. Belle concentration et pleine maturité des raisins au moment de la récolte Vinifié et élevé en fûts de chêne pendant 10 mois.
Dégustation : Or pâle. Fragrances de fleurs blanches (aubépine) mêlées d'arômes de fruits à chair blanche très mûrs (pêche), le tout relevé par une belle note vanillée. Élégant, plein de finesse, belle complexité aromatique, belle harmonie. Bien structuré, généreux avec une belle persistance.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons, fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre.
