Puligny-Montrachet 2001

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Au Sud de la Côte de la Beaune, sur la commune de Puligny Montrachet, au cœur des Terroirs qui produisent beaucoup des plus grands vins blancs de Bourgogne.

Le Millésime 2001 : Récolte fin Septembre après un été tardif. Une récolte globalement homogène mais qui a nécessité un tri sévère afin de sélectionner les baies les plus mûres.

Dégustation : Belle couleur dorée. Arômes de fruits exotiques (mangue) et d'amandes sur une belle note de vanille. Élégant, plein de charme, belle combinaison aromatique sur le fruit rehaussée par une note légèrement épicée. Complexe, bien structuré, généreux, belle persistance.

Accords mets et vins : Crustacés, poissons, fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre.