Pommard 2002

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-limoneux calcaire à structure profonde.

Localisation : Sur les coteaux du village de Pommard, l'un des crus en Pinot Noir les plus réputés de la Côte de Beaune

Le Millésime 2002 : Récolte fin septembre, plusieurs jours après le ban des vendanges officiel en Côte de Beaune afin d'obtenir une maturation optimum des raisins. Bon état sanitaire grâce aux excellentes conditions météorologiques en Août et Septembre. Rendements faibles après un ébourgeonnage important en Juillet 2002. Élevage en fût de chêne pendant 18 mois

Dégustation : Belle robe couleur rubis. Arômes intenses de fruits rouges (groseille, framboise, cerise) et de réglisse sur une belle note vanillée. Bien équilibré, concentré, généreux, belle persistance, élégant, racé, tout en profondeur avec une belle combinaison aromatique très ouverte de fruits rouges rehaussée par un bois subtil.

Accords mets et vins : Viandes rouges rôties, grillées ou marinées, gibiers à plumes ou à poils.