Pernand-Vergelesses Pinot Noir 2006

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Chanson est propiétaire d'un domaine de 5,4 hectares en premier cru "Les Vergelesses". L'une des parcelle de ce cru a été sélectionnée pour produire ce Pernand-Vergelesses village.

Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et s'est maintenu jusqu'à fin septembre. La récolte a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une selection rigoureuse des grappes dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins d'une très grande pureté aromatique. Elevage en fût pendant 10 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes très purs de fruits rouges et de réglisse sur une belle touche vanillée. Bien équilibré et ample. Belle texture. Belle structure tannique sur un boisé subtil et belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers et fromages de chèvre.