Pernand-Vergelesses Pinot Noir 2001

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Chanson est propiétaire d'un domaine de 5,4 hectares en premier cru "Les Vergelesses". L'une des parcelle de ce cru a été sélectionnée pour produire ce Pernand-Vergelesses village.

Le Millésime 2001 : Récolte fin Septembre après un été tardif. Une récolte globalement homogène mais qui a nécessité un tri sévère afin de sélectionner les baies les plus mûres. Elevage en fût pendant 12 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des reflets pourpres. Arômes de fruits rouges et de prunes, rehaussés par une belle touche vanillée. Arômes de groseille soutenus par un boisé subtil. Complexe, bien structuré, concentré, belle structure tannique et belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers et fromages de chèvre.