la carte
du vignoble
Pernand-Vergelesses Les Vergelesses
1er Cru
2002
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Au sud de la colline de Corton, Chanson est propiétaire d'un domaine de 5,4 hectares dans "les Vergelesses", le premier cru le plus réputé qui a donné son nom au village de Pernand.
Le Millésime 2002 : Récolte fin septembre, plusieurs jours après le ban des vendanges officiel en Côte de Beaune afin d'obtenir une maturation optimum des raisins. Bon état sanitaire grâce aux excellentes conditions météorologiques en Août et Septembre. Rendements faibles après un ébourgeonnage important en Juillet 2002. Élevage en fûts de chêne pendant 18 mois
Dégustation : Rubis avec des nuances pourpres. Arômes de fruits rouges et noirs (groseille, cerise) soulignés par une belle note boisée bien intégrée. L'attaque est généreuse sur des notes de fruits frais et d'épices. Ce vin bénéficie d'une belle structure tannique sans pour autant manquer de souplesse. En fin de bouche, d'agréables notes de boisé vanillé délicates.
Accords mets et vins : Entrecôte braisée, fromages à pâte cuite.
