Nuits-Saint-Georges Les Porets Saint-Georges
1er Cru
2007
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : L'aire de production des Premiers Crus de Nuits Saint Georges se répartit sur deux zones située l'une au nord de la commune et l'autre au sud. Ce Premier Cru des Porets Saint Georges est situé au Sud de la commune, au coeur des Premiers Crus sur un sol à la structure légère qui produit des vins souples et généreux. La parcelle sélectionnée se trouve à mi-coteau et bénéficie d'une excellent exposition à l'est.
Le Millésime 2007 : S'il y a une année où le Pinot Noir s'exprime dans sa plénitude en Bourgogne, il s'agit du millésime 2007 : Le vent du nord sec qui a prévalu en Septembre a permis une maturité phénolique exceptionnelle, une robe pourpre profonde, une belle chair croquante avec une explosion de fruits rouges merveilleusement combinée à la minéralité des terroirs. Élevage en fûts de chêne pendant 15 mois.
Dégustation : Couleur rubis foncé. Arômes de framboise, de pivoine sur des notes d'épices et de café. Note vanillé bien intégrée. Généreux, complet et dense. Belle pureté aromatique Tannins fermes et stylés. Très belle persistance tout en fraîcheur.
Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).
