la carte
du vignoble
Beaune Clos des Mouches Pinot Noir
1er Cru
2022
Cépage : Pinot Noir
Sol : Marnes argilo-calcaires
Localisation : Au cœur de l'appellation Clos des Mouches Chanson possède une parcelle de 4,3 hectares. Situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. 2,5 hectares sont plantés en Pinot Noir sur un sous-sol calcaire rehaussé d'un sol argilo limoneux.
Le Millésime 2022 : Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins rouges généreux, bien équilibrés et qui révèlent un fruit extraordinairement gourmand.
Dégustation : Belle couleur rubis. Fragrances florales (roses) mêlés d’arômes de petits fruits rouges (fraise, cerise, groseille) sur des notes de poivre et de vanille. Complexe, bien équilibré et bien structuré. Texture profonde et serrée. Tannins raffinés et boisé bien construit. Belle longueur tout en finesse sur des notes épicées. Scores : 93/100 Jasper Morris/Inside Burgundy - 17/20 Jancis Robinson
Accords mets et vins : Viandes rouges mâtinées, plat en sauce type boeuf bourguignon et certains fromages (Brillat-Savarin, Citeaux, Langres, Epoisses).
