Monthélie Chardonnay 2014

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Monthelie est un petit village niché sur le coteau entre Volnay et Meursault.

Le Millésime 2014 : Après un début d'année doux et pluvieux et un épisode de gel mi avril, le millésime a trouvé son rythme de croisière avec un mois de mai chaud et sec, conditions idéales pour la fleur. La fin du printemps s'est déroulée dans des conditions optimales. L'été a été marqué par un violent épisode de grêle fin juin et des températures relativement fraîches sur le mois d'août accompagnées de quelques pluies. Début septembre, l'été indien prit le relais et permit aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges se sont déroulées fin septembre sous un beau soleil. Les vins blancs se révèlent d'une grande pureté aromatique sur des arômes floraux mêlés de zestes d'agrumes. Élevage en fûts de chêne pendant 14 mois.

Dégustation : Belle couleur or. Fragrances florales très fraîches sur des arômes de pomme verte, de miel frais sur une pointe de vanille. Bien structuré et bien équilibré. Beaucoup de précision. Boisé bien intégré. Fin de bouche tout en fraîcheur et en élégance.

Accords mets et vins : Crustacés, poissons, viandes blanches et certains fromages de chèvre régionaux.