Monthélie 2013

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Cette vigne est située en limite des Premiers Crus de Monthelie, petit village niché sur le coteau entre Volnay et Meursault.

Le Millésime 2013 : Après un hiver très froid, un printemps frais et pluvieux, l'été s'est véritablement installé fin juillet. La chaleur et le soleil ont permis aux raisins de mûrir en douceur dans de bonnes conditions. Les vendanges ont débuté mi septembre sous un beau soleil. Ces conditions climatiques associées à des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très croquants. Élevage en fûts de chêne pendant 16 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de petits fruits rouges bien mûrs (fraise, cerise) et de prune mêlés de parfums de vanille. Bien équilibré et bien structuré. Dense sur une texture au grain fin. Belle finesse aromatique. Boisé subtil sur des tannins tout en élégance. Belle persistance sur des notes d'épices.

Accords mets et vins : Volailles, viandes grillées, plats en sauce et la plus grande partie des fromages classiques (en particulier les fromages régionaux - Citeaux, Epoisses, Langres).