Monthélie 2001

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Cette vigne est située en limite des Premiers Crus de Monthelie, petit village niché sur le coteau entre Volnay et Meursault.

Le Millésime 2001 : Récolte fin Septembre après un été tardif. Une récolte globalement homogène mais qui a nécessité un tri sévère afin de sélectionner les baies les plus mûres. Élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances violettes. Arômes de baies rouges (framboise) et noires (cerise, cassis), sur une note épicée. Tout en concentration et en équilibre, ce vin développe en bouche ses arômes de fruits rouges soutenus par un boisé tout en finesse et étoffé par une belle structure tannique.

Accords mets et vins : Volailles, viandes grillées, plats en sauce et la plus grande partie des fromages classiques (en particulier les fromages régionaux - Citeaux, Epoisses, Langres).