Meursault Perrières
1er Cru
2012
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire avec une forte proportion de pierres.
Localisation : Au Sud du village de Meursault à mi-coteau, sur un versant orienté à l'Est. Ce climat est un des plus célèbres de Meursault, combinant une une grande richesse et une belle minéralité
Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une grande pureté aromatique. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.
Dégustation : Belle couleur or pâle. Fragrances florales sur des notes de pêche et de pomme sur une touche de vanille. Volumineux et intense. Texture ciselée et minéralité délicate. Boisé subtil. Fin de bouche longue et tout en élégance.
Accords mets et vins : Homard, fruits de mer, viandes blanches et certains fromages (Reblochon, Cantal).
