Meursault 2004

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Quatre parcelles sélectionnées auprès de vignerons de Meursault, réparties entre le haut du coteau plus fin et minéral, et les abords du village contribuant à la richesse et la densité.

Le Millésime 2004 : Récolte fin Septembre après un été frais et humide entrecoupé d'épisodes de temps très chaud. Une récolte qui a nécessité un tri sévère afin de ne conserver que les baies bien mûres et très saines.

Dégustation : Or pâle. Fragrances florales mêlées d'arômes d'agrumes, le tout rehaussé par une belle minéralité sur une note boisée tout en finesse. Bien équilibré, et concentré ; combinaison aromatique tout en harmonie et rehaussée par une note minérale bien intégrée. Belle persistance.

Accords mets et vins : Foie gras, poissons grillés, viandes blanches et certains fromages (Epoisses, Roquefort et Munster).