Mercurey 2005

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argileux-calcaire

Localisation : Au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Mercurey est essentiellement planté en Pinot Noir. La vigne est située à flanc de coteaux orientés Sud-Est.

Le Millésime 2005 : Récolte dans la deuxième quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins.

Dégustation : Belle robe rouge avec des reflets pourpres. Arômes intenses de petits fruits rouges confiturés (cerise, framboise) sur une belle note d'épices. Bien structuré, ample, généreux. Belle combinaison aromatique sur des tannins bien construits. Belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes rouges et blanches et fromages.