Mâcon-La Roche Vineuse 2012

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : La Roche Vineuse est un petit terroir situé dans le département de Saône et Loire, sur les communes de la Roche Vineuse, Hurigny et Chevagny-les-Chevrieres, a proximité des célèbres roches de Solutré et Vergisson.

Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une grande pureté aromatique.

Dégustation : Couleur or pâle. Fragrances florales sur des arômes très frais de citron et de pêche blanche sur une légère touche mentholée. Bien équilibré et friand. Belle structure linéaire. Beaucoup de précision. Fin de bouche longue sur des notes d'agrumes.

Accords mets et vins : Volailles, poissons grillés et fromages de chèvre.