Le Bourgogne Pinot Noir 2009

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Les raisins sont issus exclusivement de terroirs situés en Côte de Nuits, de parcelles du Domaine Chanson et de terroirs situés au Sud de la Côte de Beaune.

Le Millésime 2009 : Après un début d'année froid et neigeux, suivi d'un printemps très doux, un été chaud et ensoleillé s'est installé, entre-coupé de quelques épisodes pluvieux qui ont permis de donner à la terre la quantité d'eau nécessaire pour un millésime extraordinaire. Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions. Les vins rouges sont donc très colorés, sur des arômes de fruits noirs très mûrs et une texture tannique qui augurent des meilleures gardes.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances pourpres. Arômes de cerises noires et d'épices. Complexe et généreux. Arômes de fruits très purs. Texture dense sur des tannins bien intégrés. Fin de bouches longue et fraîche sur des notes de réglisse.

Accords mets et vins : Un grand Bourgogne pour tous les jours, idéal sur les viandes braisées ou rôties, les pâtes et les fromages.