Le Bourgogne Pinot Noir 2008

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Les raisins sont issus exclusivement de terroirs situés en Côte de Nuits, de parcelles du Domaine Chanson et de terroirs situés au Sud de la Côte de Beaune.

Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances pourpres profond. Arômes de groseille et de réglisse sur une pointe légèrement épicée. Concentré et complexe. Frais et vif. Arômes de fruits très purs. Belle note d'épices.

Accords mets et vins : Un grand Bourgogne pour tous les jours, idéal sur les viandes braisées ou rôties, les pâtes et les fromages.