Le Bourgogne Chardonnay 2013

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Côte Chalonnaise, Côte d'Or et plus spécifiquement Côte de Beaune avec une petite partie de la récolte de jeunes vignes du Domaine.

Le Millésime 2013 : Après un hiver long, le printemps pluvieux a laissé la place en juillet à un bel été chaud et ensoleillé mais ponctué d'orages de grêle très violents. Les vendanges se sont déroulées fin septembre sous un beau soleil. Les récoltes ont cependant été largement impactées par ces aléas climatiques mais la qualité est au rendez-vous avec des vins blancs d'une grande pureté aromatique, avec une belle tension, des notes d'agrumes et une belle acidité.

Dégustation : Couleur or très pâle. Notes très fraîches de fleur de tilleul sur arômes de zestes de citron. Minéralité subtile. Vin bien équilibré. Belle expression minérale. Tendu et précis. Acidité bien intégrée. Fin de bouche fraîche.

Accords mets et vins : Terrines, poissons, charcuteries ainsi que certains fromages de chèvre.