Le Bourgogne Chardonnay 2010

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Côte Chalonnaise, Côte d'Or et plus spécifiquement Côte de Beaune avec une petite partie de la récolte de jeunes vignes du Domaine.

Le Millésime 2010 : Après un hiver très froid, un printemps mitigé, l'été entrecoupés d'épisodes de fraîcheur et de pluie a laissé la place début septembre à un véritable été indien lumineux et chaud, qui a permis d’accélérer la maturation des raisins. La récolte a eu lieu fin septembre sous un soleil radieux. Les vins blancs sont tendus sur une texture dense rehaussée par une minéralité soutenue et une très belle acidité.

Dégustation : Couleur or très pâle. Arômes d'agrumes et de miel sur une belle minéralité. Vin bien équilibré. Belle expression minérale. Tendu et linéaire. Acidité bien intégrée. Fin de bouche rafraîchissante.

Accords mets et vins : Terrines, poissons, charcuteries ainsi que certains fromages de chèvre.