Le Bourgogne Chardonnay 2003

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Mâconnais, Côte d'Or et plus spécifiquement Côte de Beaune avec une petite partie de la récolte de jeunes vignes du Domaine.

Le Millésime 2003 : Vendanges très précoces fin août dues à un été exceptionnellement chaud. Des raisins très mûrs et très concentrés. Belle concentration et pleine maturité des raisins au moment de la récolte

Dégustation : Belle robe or clair avec des reflets verts. Fragrances florales mêlées d'arômes de fruits à chair blanche gorgés de soleil (poire). Bien équilibré il se révèle souple, rond sur une belle complexité aromatique de fruits d'été soulignée par des parfums floraux. Belle structure et fin de bouche tout en élégance.

Accords mets et vins : Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.