Givry 2006

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Givry est l'un des villages les plus réputés situé au cœur de la Côte chalonnaise, au sud de la Bourgogne

Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et s'est maintenu jusqu'à fin septembre. La récolte a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une sélection rigoureuse des grappes dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins d'une très grande pureté aromatique.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances pourpres. Arômes de violette et de groseille sur une pointe de poivre. Concentré, généreux et bien structuré. Belle fraîcheur aromatique sur une note d'épices. Tannins bien construits. Bonne persistance.

Accords mets et vins : Charcuteries, pâtés, tourtes, viandes grillées ou rôties, volaille, fromages à pâte pressée.