Côte de Beaune Villages 2011

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Des parcelles de vignes sélectionnées des villages de la Côte de Beaune, principalement Pernand-Vergelesses, Auxey Duresses et Ladoix.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place dans les dernier jours d'Août à un été indien chaud et lumineux. La vendange s'est déroulée mi septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de groseille, de framboises et d'épices. Bien équilibré et bien structuré. Fruit très pur. Tannins tout en élégance. Fin de bouche gourmande et fraîche.

Accords mets et vins : Viandes blanches et rouges, fromages régionaux (Epoisses, Langres).