Chassagne-Montrachet Clos Saint Jean
1er Cru 2010
Cépage : Chardonnay
Sol : Marne, calcaire et limon.
Localisation : Le Clos Saint Jean est idéalement situé juste au dessus du village de Chassagne Montrachet à mi-coteau. Il figure parmi les meilleurs premiers Crus de ce village.
Le Millésime 2010 : Après un hiver très froid, un printemps mitigé, l'été entrecoupés d'épisodes de fraîcheur et de pluie a laissé la place début septembre à un véritable été indien lumineux et chaud, qui a permis d'accélerer la maturation des raisins. La récolte a eu lieu fin septembre sous un soleil radieux. Les vins blancs sont tendus sur une texture dense rehaussée par une minéralité soutenue et une très belle acidité. Élevage en fûts de chêne pendant 11 mois.
Dégustation : Belle couleur or. Arômes d'agrumes, de pomme verte sur des notes d'amandes et de miel. Belle touche de vanille. Élégant et bien équilibré. Précis, tendu et très stylé. Minéralité bien intégrée et boisé subtil. Belle persistance.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons, fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre.
