Chassagne-Montrachet Chardonnay 2006

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Trois parcelles sélectionnées auprès de vignerons de Chassagne Montrachet, situées au cœur du Village, en limite des Premiers Crus et idéalement orientées Sud, Sud Est.

Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et la récolte des Chardonnay a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Élevage en fûts pendant 10 mois.

Dégustation : Belle couleur or pâle. Parfums de tilleul, sur des arômes de pamplemousse, de miel et de vanille sur une belle minéralité Bien structuré, complexe et bien équilibré. Mineralité en filigrane et boisé subtil. Belle persistance.

Accords mets et vins : Foie gras, poissons grillés, viandes blanches et certains fromages (Epoisses, Roquefort et Munster).