Charmes-Chambertin
Grand Cru 2005

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"

Le Millésime 2005 : Récolte dans la deuxième quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts de chêne pendant 17 mois.

Dégustation : Belle robe rubis. Arômes intenses de confiture de cerise, de réglisse sur des notes toastées et sur une pointe de café. Belle note vanillée. Généreux, dense et bien structuré, bien équilibré et puissant. Belle combinaison aromatique. Très beau boisé. Tannins de belle définition. Très belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).