Chablis Montée de Tonnerre
1er Cru 2009
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire, peu caillouteux.
Localisation : Au Nord de la Bourgogne. Le Premier Cru Montée de Tonnerre se situe au Nord Est de la commune de Chablis, à proximité des Grands Crus. Des parcelles particulièrement bien exposées en coteaux ont été sélectionnées pour ce vin qui se classe parmi les plus grands des Premiers Crus de Chablis
Le Millésime 2009 : Après un début d'année froid et neigeux, suivi d'un printemps très doux, un été chaud et ensoleillé s'est installé, entre-coupé de quelques épisodes pluvieux qui ont permis de donner à la terre la quantité d'eau nécessaire pour un millésime extraordinaire. Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions. Élevage en fût de chêne (demi muids) pendant 11 mois.
Dégustation : Couleur or pâle. Arômes d'agrumes très frais sur des notes miellées. Structure complexe. Belle combinaison aromatique sur des parfums de citrons. Minéralité compacte. Beaucoup de densité et belle longueur.
Accords mets et vins : Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.
