Chablis Montée de Tonnerre
1er Cru 2013
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire, peu caillouteux.
Localisation : Au Nord de la Bourgogne. Le Premier Cru Montée de Tonnerre se situe au Nord Est de la commune de Chablis, à proximité des Grands Crus. Des parcelles particulièrement bien exposées en coteaux ont été sélectionnées pour ce vin qui se classe parmi les plus grands des Premiers Crus de Chablis
Le Millésime 2013 : .Après un hiver long, le printemps pluvieux a laissé la place en juillet à un bel été chaud et ensoleillé mais ponctué d'orages de grêle très violents. Les vendanges se sont déroulées fin septembre sous un beau soleil. Les récoltes ont cependant été largement impactées par ces aléas climatiques mais la qualité est au rendez-vous avec des vins blancs d'une grande pureté aromatique, avec une belle tension, des notes d'agrumes et une belle acidité. Élevage partiel en fût de chêne (demi-muids) pendant 9 mois.
Dégustation : Couleur or pâle. Arômes d'agrumes très frais sur des notes iodées. Structure délicate et ferme à la fois. Précis et pur sur une belle énergie. Minéralité bien construite. Finale généreuse et persistante. Score : 91 - Burghound Juin 2015
Accords mets et vins : Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.
