Bourgogne Pinot Noir
Réserve du Bastion 2011

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Les raisins sont issus exclusivement de terroirs situés en Côte de Nuits, de parcelles du Domaine Chanson et de terroirs situés au Sud de la Côte de Beaune.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place début septembre à un été indien chaud et lumineux. La vendange s'est déroulée mi septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances pourpres profond. Arômes de framboise et de café sur des notes d'épices. Complexe. Belle combinaison aromatique. Texture charnue et croquante. Fin de bouche longue et fraîche.

Accords mets et vins : Un grand Bourgogne classique, idéal sur les viandes braisées ou rôties, les pâtes et les fromages.