Bourgogne Chardonnay
Réserve du Bastion 2011

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Côte Chalonnaise, Côte d'Or et plus spécifiquement Côte de Beaune avec une petite partie de la récolte de jeunes vignes du Domaine.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place tout début septembre à un été indien chaud et lumineux. La récolte s'est déroulée mi septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité.

Dégustation : Couleur or très pâle. Arômes d'agrumes et de miel frais sur une belle minéralité. Vin bien équilibré. Belle expression minérale. Tendu et linéaire. Acidité bien intégrée. Fin de bouche rafraîchissante.

Accords mets et vins : Terrines, poissons, charcuteries ainsi que certains fromages de chèvre.