la carte
du vignoble
Beaune Teurons
1er Cru 2008
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Au cœur de la zone des Premiers Crus du Domaine Chanson Père et Fils, ce vignoble de 4 hectares est situé au centre du territoire de la commune de Beaune.
Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Élevage en fûts de chêne pendant 15 mois.
Dégustation : Belle couleur rubis. Fragrances florales mêlées d'arômes de framboise et de fraise. Belle nuance de vanille. Bien équilibré. Belle matière. Arômes de fruits très purs. Tannins bien construits. Boisé délicat. Belle longueur.
Accords mets et vins : Viandes grillées ou marinées, "Bœuf Bourguignon" et toute une gamme de fromages régionaux en particulier les fromages de chèvre ainsi que Citeaux.
