Aloxe-Corton 2001

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Le vignoble est situé au pied de la colline de Corton réputée pour la qualité exceptionnelle de ses crus.

Le Millésime 2001 : Récolte fin Septembre après un été tardif. Une récolte globalement homogène mais qui a nécessité un tri sévère afin de sélectionner les baies les plus mûres. Élevage en fûts pendant 12 mois.

Dégustation : Belle robe rubis avec des nuances pourpres. Arômes de fraise et de cerise rehaussés par une point de vanille. Ce vin racé et plein de classe se révèle dans une très belle combinaison aromatique sur le fruit. Il est bien équilibré, généreux sur un boisé tout en élégance, le tout souligné par des tannins tout en finesse.

Accords mets et vins : Volailles, gibier, viandes grillées ainsi que tous les fromages régionaux (Époisses, Langres...)