Volnay 1998

Cépage : Pinot Noir

Sol : Marnes et calcaires du Jurassique supérieur.

Localisation : Cette vigne est située sur la commune de Volnay, réputée pour ses très grands vins rouges de Bourgogne parmi les meilleurs de la Côte de Beaune.

Le Millésime 1998 : Récolte fin septembre après un été tardif. Une récolte globalement homogène. Elevage en fût pendant 12 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances pourpres. Arômes de petits fruits rouges et d'épices, relevés par une pointe de vanille. Complexe, bien structuré, concentré, structure tannique fondue, belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes rouges rôties, grillées ou marinées, gibiers à plumes ou à poils. Fromages classiques à saveur moyenne.