Viré-Clessé 2011

Cépage : Chardonnay

Sol : Argile et calcaire

Localisation : Au cœur du Macônnais, au sud de la Bourgogne, les deux villages de Viré et Clessé présentent un terroir tout à fait unique sur des coteaux orientés Sud-Est. Ils font partie des meilleurs vins blancs de cette région, combinant souplesse et minéralité.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place début septembre à un été indien chaud et lumineux. La récolte a eu lieu mi septembre sous un soleil radieux. Des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une belle acidité et d'une grande pureté aromatique.

Dégustation : Couleur or pâle. Fragrances florales sur des notes de citron et de miel frais rehaussées par une belle minéralité. Attaque vive. Belle structure et belle expression minérale. Acidité bien intégrée. Fin de bouche tendue et fraîche.

Accords mets et vins : Un apéritif idéal par sa fraîcheur et sa vivacité, il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les hors d’œuvre à base de légumes frais.