Savigny-Dominode
1^er Cru 2002

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Sur les coteaux de Savigny-les-Beaune, dans un site privilégié à mi-pente, à l'entrée du vallon de Savigny, dans le bas du coteau des Jarons, cette vigne tire son nom du latin "Dominus", car elle appartenait au "Seigneur" de Savigny.

Le Millésime 2002 : Récolte fin septembre, plusieurs jours après le ban des vendanges officiel en Côte de Beaune afin d'obtenir une maturation optimum des raisins. Bon état sanitaire grâce aux excellentes conditions météorologiques en Août et Septembre. Rendements faibles après un ébourgeonnage important. Élevage en fûts de chêne pendant 18 mois

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances pourpres. Arômes de fruits rouges mêlés à un parfum de vanille. Vin au fruité très frais souligné par une belle note boisée, bien équilibré, concentré, belle structure tannique.

Accords mets et vins : Viandes rôties ou en sauce, gibiers, fromages.