la carte
du vignoble
Santenay Beauregard
1er Cru
2009
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux
Localisation : Chanson possède 3 ha de ce climat situé au cœur des Premiers Crus de Santenay, petit village au sud de la Côte de Beaune. La parcelle se trouve sur le haut du coteau et se répartit sur deux niveaux. Le sol à forte proportion de cailloux confère au vin une belle minéralité qui met en valeur la typicité du Pinot Noir.
Le Millésime 2009 : Après un début d'année froid et neigeux, suivi d un printemps très doux, un été chaud et ensoleillé s'est installé, entre-coupé de quelques épisodes pluvieux qui ont permis de donner à la terre la quantité d'eau nécessaire pour un millésime extraordinaire. Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions. Les vins rouges sont donc très colorés, sur des arômes de fruits noirs très mûrs et une texture tannique qui augurent des meilleures gardes. Élevage en fût de chêne pendant 15 mois.
Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes de fruits noirs et de violette sur des notes d'épices. Belle note vanillée. Bien structuré sur un beau volume. Belle texture. Fruit très pur et très frais. Tannins au grain très fin. Boisé délicat. Bonne persistance.
Accords mets et vins : Fromages doux, viandes rôties, volailles en sauce.
