Saint-Aubin Les Pitengerets
1er Cru
2003
Cépage : Chardonnay
Sol : Cailloutis calcaires et argiles sur sous-sol calcaire
Localisation : Situé entre Chassagne Montrachet et Puligny Montrachet le village de Saint Aubin a sa place parmi les grands terroirs de vins blancs. "Les Pitengerets" font partie des meilleurs Premiers crus situés dans la continuité des Premiers Crus de Chassagne Montrachet.
Le Millésime 2003 : Vendanges très précoces fin août dues à un été exceptionnellement chaud. Des raisins très mûrs et très concentrés qu'il a fallu refroidir avant pressurage. Belle concentration et pleine maturité des raisins au moment de la récolte. Élevage en fûts de chêne pendant 6 mois.
Dégustation : Or pâle avec des reflets verts Arômes d’amande verte et de miel mêlés d’une subtile note vanillée. Bouche présentant un bel équilibre où se mêlent maturité et fraicheur avec des notes minérales.
Accords mets et vins : Poissons en sauce, viandes blanches et certains fromages bourguignons (Cîteaux, amours de Nuits , délices de Pommard…).
