Puligny-Montrachet Champs Gains
1er Cru
2006
Cépage : Chardonnay
Sol : Argile et calcaire
Localisation : Très belle localisation au cœur des premiers crus de Puligny Montrachet, à mi-coteau, à proximité du Hameau de Blagny.
Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et la récolte des Chardonnay a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Un sélection rigoureuse des raisins dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins de grande pureté aromatique sur une belle acidité. Élevage en fût de chêne pendant 12 mois
Dégustation : Or pâle avec des reflets verts. Arômes de pêche blanche, de miel frais, le tout rehaussé par une belle note vanillée. Bien structuré et bien équilibré sur un boisé délicat avec une pointe de minéralité. Belle persistance.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons, fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre.
