Pernand-Vergelesses Pinot Noir 2015

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Dans la partie nord de la Côte de Beaune, sur la commune de Pernand Vergelesses.

Le Millésime 2015 : Des conditions climatiques idéales : un début d'année froid et un printemps doux qui ont laissé la place à un été généreux en soleil et en chaleur. Une climatologie parfaite qui permit aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges se sont déroulées mi septembre sous un beau soleil. Les vins rouges se révèlent sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs et une texture charnue en bouche. Élevage en fûts de chêne pendant 14 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de petits fruits rouges très mûrs (framboise, fraise) sur des notes d'épices et de vanille. Bien équilibré, concentré sur une texture complexe. Tannins bien intégrés sur un boisé élégant. Fin de bouche longue et généreuse.

Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers et fromages de chèvre.