la carte
du vignoble
Pernand-Vergelesses Les Caradeux
1er Cru
2000
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Cette vigne de 1,90 hectares est idéalement située à mi-pente sur un coteau à proximité des vignes de Corton-Charlemagne. Un terroir exceptionnel marqué par une intense minéralité.
Le Millésime 2000 : Une période de floraison assez précoce (début Juin) ralentie par des pluies et des températures fraîches en Juillet. Bonnes conditions météorologiques prolongées par une période chaude en Septembre qui ont assuré une belle maturité et une belle concentration.
Dégustation : Couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Arômes de fleurs blanches et d'acacia mêlés de vanille. Élégant, plein de finesse, belle harmonie relevée par une note boisée et belle persistance.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons ou fromages à pâte cuite.
