Pernand-Vergelesses Pinot Noir 2008

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Chanson est propiétaire d'un domaine de 5,4 hectares en premier cru "Les Vergelesses". L'une des parcelle de ce cru a été sélectionnée pour produire ce Pernand-Vergelesses village.

Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Les vins sont actuellement en cours d'élevage mais le millésime commence à se révéler et se caractérise, pour les vins rouges, par des arômes de chocolat et une matière généreuse. Elevage en fût de chêne pendant 19 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes de fruits rouges sur des notes de café rehaussées par une pointe d'épices et une belle touche vanillée. Bien équilibré et complexe Belle matière. Fruit très pur. Belle définition tannique. Boisé élégant. Fin de bouche longue et très fraîche.

Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers et fromages de chèvre.