la carte
du vignoble
Pernand-Vergelesses Les Vergelesses
1er Cru
2005
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Au sud de la colline de Corton, Chanson est propriétaire d'un domaine de 5,4 hectares dans "les Vergelesses", le Premier Cru le plus réputé qui a donné son nom au village de Pernand.
Le Millésime 2005 : Récolte dans la deuxième quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts pendant 14 mois.
Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de pivoine, de fruits rouges confiturés (fraise), de zan sur une belle note vanillée. Charnu, complexe et bien structuré. Belle combinaison aromatique sur le fruit. Boisé bien intégré et tannins bien construits. Belle persistance.
Accords mets et vins : Entrecôte braisée, fromages à pâte cuite.
