Nuits-Saint-Georges Chaînes Carteaux
1er Cru
2011
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : L'aire de production des Premiers Crus de Nuits Saint Georges se répartit sur deux zones située l'une au nord de la commune et l'autre au sud. Ce Premier Cru "Chaînes Carteaux" est situé au Sud de la commune, a proximité du village de Premeaux, au cœur des Premiers Crus sur un sol à la structure légère qui produit des vins structurés et généreux.
Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place tout début septembre à un été indien chaud et lumineux. La récolte s'est déroulée mi septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Des vinifications et un élevage soigné ont permis d'extraire une belle matière sur les Pinots Noirs qui impressionent par la finesse de leur tannins et leur texture charnue. Élevage en fûts de chêne pendant 17 mois.
Dégustation : Belle robe rubis. Arômes intenses de prunes et de framboises bien mûres sur une touche vanillée. Dense et volumineux. Structure complexe et généreuse. Texture profonde. Tannins bien enrobés sur un boisé bien intégré. Fin de bouche longue et tout en générosité.
Accords mets et vins : Viandes blanches et rouges, grillées ou rôties, gibiers et fromages classiques en particulier les fromages régionaux (Epoisses, Langres, Citeaux et Ami du Chambertin).
